1、進行分區進行清、堵、抓、絕食。在外圍投放毒鼠屋，增加老鼠的取食機率。堵住老鼠通行的墻洞，溝渠等路徑。首先確定老鼠在酒店的哪個區域活動，有鼠密度高的的場所很容易找到鼠痕跡，如鼠糞、鼠腳爪印、尾跡、鼠洞、鼠體擦的油污和咬痕等鼠跡。鼠密度高時，白天也能見到鼠類活動。檢查這些鼠跡的有無和多少是最方便的調查方法，適用于酒店，調查的重點在地下室、第1層建筑物、屋基四周、暗道、下水道和貯藏室等場所。調查確認好對滅殺行動才能起到關鍵性的作用。

2、做好食物的管理工作，對防鼠非常重要。糧食要里墻邊架高放，副食品及調料應加蓋嚴封好，生活垃圾要日產日清。糧食要里墻邊架高放，副食品及調料應加蓋嚴封好，生活垃圾要及時處理。進行分區分房進行清、堵、抓、絕食。

3、檢查窗戶、空調管道、煤氣管道發現有孔洞及時封堵，研究表明大于6毫米的孔洞老鼠就能隨便進入。

4、室內如果發現老鼠，首先確定老鼠在哪個區域活動，如客房、廚房、餐廳、大堂、車庫。根據老鼠的糞便判斷老鼠的種類，有針對性進行消滅，一般酒店室內滅鼠建議用物理方法，在老鼠走過和經常活動的地方投放鼠籠或者鼠板。